3 món ăn U22 Việt Nam bị cấm tại SEA Games 32

Đội tuyển U22 Việt Nam đã trải qua 2 trận đấu đầu tiên tại môn bóng đá nam SEA Games 32. Hành trình bảo vệ huy chương Vàng của thầy trò Philippe Troussier sẽ còn 4 trận đấu nữa. Đây cũng là giai đoạn khó khăn nhất mà U22 Việt Nam trải qua. 

Chính vì thế, ngoài chế độ tập luyện nghiêm túc, việc ăn uống của các cầu thủ cũng được thắt chặt. Theo đó, HLV Troussier yêu cầu các học trò hạn chế ăn những đồ ngọt, có nhiều chất béo như kem, bánh kem và chè trong các bữa ăn hàng ngày tại khách sạn. Theo lý giải, HLV Troussier lo ngại cầu thủ nếu ăn nhiều đồ ngọt, chất béo có thể dẫn đến tăng cân và không loại trừ bụng dạ lại có vấn đề nên yêu cầu hạn chế. 

Liên quan đến ăn uống, U22 Việt Nam được khách sạn 4 sao (nơi mà đại đa số các đội bóng đá nam và nữ ở trừ chủ nhà Campuchia) phục vụ buffet. Dẫu vậy, món ăn cũng lặp đi, lặp lại hàng ngày. Bữa ăn chủ yếu của U22 Việt Nam là thịt bò, gà, hải sản, rau xanh với cách chế biến tương đồng với Việt Nam. Ngoài ra, các món tráng miệng như trái cây, bánh cũng hiện diện trong lựa chọn của các tuyển thủ U22 Việt Nam. 

Dù sao thì các món ăn vẫn đảm bảo dinh dưỡng và đem đến sự ngon miệng cho các cầu thủ trong những giờ tập luyện mệt mỏi. Ngoài ra, VFF cùng BHL U22 Việt Nam cũng tính đến việc cho các cầu thủ ăn ở nhà hàng để thay đổi không khí. Có một điều đáng chú ý là bác sỹ Tuấn Nguyên Giáp đồng hành với U22 Việt Nam ở đợt SEA Games 32. Vì thế, kinh nghiệm về dinh dưỡng khi từng làm việc với người tiền nhiệm Park Hang Seo cũng được ông ứng dụng ở đội U22 Việt Nam hiện tại.

Như 3 ngày trước trận đấu chính thức, đội tuyển Việt Nam hạn chế việc dung nạp chất đạm từ thịt đỏ. Thay vì ăn các loại thịt lợn, thịt bò, các cầu thủ được khuyến cáo ăn vừa đủ hải sản (cá, tôm, mực) và gia cầm (gà, vịt), tăng cường bổ sung tinh bột để tích trữ năng lượng dễ giải phóng. Lý do là các loại thịt đỏ có chứa những chất không có lợi cho thi đấu.

Ăn nhiều thịt lợn, bò, dễ khiến cơ thể cầu thủ bị ì, không thể di chuyển nhanh nhẹn. Những món ăn từ thịt sẽ dành cho cầu thủ bổ sung sau trận. Còn trước trận và đặc biệt là ngày thi đấu, chúng tôi cho họ ăn nhiều tinh bột (cơm gạo trắng, mỳ) và hải sản (cá, tôm). Có những trận quan trọng, đội gần như không ăn thịt.

Trong ngày thi đấu, đội tuyển Việt Nam bổ sung carb trong từng bữa ăn. Đội ăn sáng tự do với các món quen thuộc như bánh mỳ, phở, bún, ăn cơm trắng vào bữa trưa và bánh mỳ, spaghetti vào bữa phụ khoảng vài giờ trước trận đấu.

Các cầu thủ cần ăn nhiều cơm, mỳ để nạp carbohydrate. Cá là thực phẩm gần như thiết yếu nên luôn có 2 món, một món hấp và một món kho, để ăn kèm. Với các loại thịt thì vẫn có sự linh hoạt do người Việt Nam quen ăn món này. Thịt lợn thì chúng tôi có thịt nạc băm nhỏ và tuyệt đối không có mỡ.